Mini Pavlova med grädde, färska jordgubbar och krossat spån

Frisk sommar Pavlova med vacker dekoration!

En sats ger ca 8 portioner
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: ganska lätt

Ingredienser

Ingredienser maräng:

  • 3 äggvitor motsvarar 1 dl äggvita rumstempererad
  • 1 3/4 dl strösocker
  • 1 tsk maizenamjöl
  • ½ msk citronsaft
  • ½ msk vaniljsocker
  • 10–12 fin krossade spånkarameller med jordgubbssmak

Dekorering:

  • 5 dl vispad grädde
  • färsk frukt eller bär mm

(Variera topping efter smak)

Gör såhär

  1. Sätt på ugnen på 110-120 º C.
  2. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Ställ åt sidan.
  3. Vispa äggvitor till hård skum.
  4. Blanda strösockret med maizena och tillsätt en matsked åt gången under fortsatt vispning. Vispa ca 5–6 minuter till marängen är hård och blank.
  5. Stoppa mixern, tillsätt citronsaft och vaniljsocker samt fint krossat spån. Vispa tills allt har blandats väl.
  6. Klicka marängerna glest på bakplåtspapper. Bygg på höjden så du får önskad form.
  7. Grädda marängerna i mitten av ugnen i 1 timme.
  8. Stäng av ugnen och låt marängerna kallna helt med stängd ugnslucka. Jag lämnade den i 3 timmar men har du inte lika bråttom som jag hade kan den lika gärna stå inne över natten.
  9. Lägg mini Pavlova försiktigt på serveringsfat, toppa med vispad grädde, spån och frukt samt citronmeliss eller mynta. Servera med fördel inom en timme för att marängen fortfarande ska ha en spröd utsida.  Lycka till!

Bilder och recept skapade av: Simona Muntean ,  www.cookiesandsweets.se  @cookiesandsweetsbysimona